Verano en Nueva York

Foto: Andrea Moreno

 2 mangos de azúcar.

 8 naranjas dulces.

 2 cucharadas grandes de yogurt natural.

 1 onza de tequila.

 1 pellizco de cilantro.

 1 pellizco de peperoncino.

 1 fresa.  

Tabasco al gusto.

Pelar los mangos y usar su carne. Licuar los trozos de mango con el jugo de las naranjas, el yogurt y el tequila hasta que la mezcla  quede aterciopelada. Servir en un plato, decorar con una fresa y rociar con peperoncino y cilantro. Agregar Tabasco al gusto. Dejar el plato dos horas en la nevera.

"Es una de las sopas más refrescantes de la nueva gastronomía neoyorquina". Daniel Kaplan.